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La Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC) mantiene reforzadas las labores de inspección, vigilancia y control orientadas a resguardar la salud de la población.
En una operación conjunta entre la DTSC y la Policía de Carabineros, realizada en Pensilvania -corregimiento de Bolivia-, se incautaron 216 kilogramos de carne de res y cerdo por no cumplir los requisitos sanitarios establecidos.
Estas acciones buscan evitar que lleguen a la comunidad productos en mal estado, que pueden generar riesgos para la salud e incluso enfermedades de tipo zoonótico
William Andrés Vargas, referente de Alimentos de la DTSC, explicó que el producto fue incautado debido a que el expendedor no presentó la documentación que acreditara el sacrificio adecuado de los animales, condición indispensable para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Vargas añadió que la incautación se debió a la carencia de la documentación que avale que los animales fueron sacrificados en condiciones adecuadas, un requisito necesario para asegurar la inocuidad de los alimentos.
Además, indicó que la institución cuenta con 42 técnicos de saneamiento distribuidos en los distintos municipios, quienes verifican las condiciones higiénicas de los establecimientos y de los manipuladores.
Asimismo, hizo un llamado a los expendedores para acatar la normativa sanitaria, realizar el sacrificio de animales exclusivamente en plantas de beneficio autorizadas y manejar la carne bajo condiciones adecuadas de inocuidad. El incumplimiento puede derivar en decomisos y cierres temporales de establecimientos, así como en comparendos y sanciones económicas impuestas por la Policía.
La DTSC reiteró que continuará realizando controles en todo el departamento para proteger la salud pública y garantizar que los alimentos que llegan a la mesa de los caldenses cumplan con los estándares exigidos.
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William Andrés Vargas, referente de Alimentos de la DTSC.
La nota sobre la Territorial de Salud de Caldas y la Policía de Carabineros, que decomisaron 216 kilogramos de carne en Pensilvania por incumplimiento de normas sanitarias, se publicó originalmente en Es Caldas | Noticias de la región.
