La Alcaldía de Medellín reconoció a Buñuelería La Especial, ubicada en la comuna 16 de Belén, como el mejor buñuelo tradicional, y a Happy Buñuelo en su sede de Florencia, en la comuna 5 de Castilla, como el más innovador, durante la primera edición del festival ¡Que Viva el Buñuelo! 2025. El propietario de Buñuelería La Especial, Alberto Granados, y el fundador de Happy Buñuelo, Jhon Usma, recibieron los galardones de manos de la secretaria de Desarrollo Económico, María Fernanda Galeano Rojo, en un evento que contó con la evaluación de un jurado experto conformado por los chefs Juan Sebastián Martínez y Robin Mesa, junto a la empresaria Camila Estrada.
El certamen, que reunió a 18 emprendimientos distribuidos en 28 sedes de la ciudad, seleccionó a 10 finalistas mediante votos ciudadanos tanto virtuales como presenciales. Posteriormente, el jurado deliberó considerando aspectos como el sabor, la textura, la técnica de elaboración y la creatividad, destacando la trayectoria de 55 años de Buñuelería La Especial en la categoría tradicional, donde compitió con Happy Buñuelos de Castilla, Panadería del Pandebono, Buñuelos La Floresta, Calienticos y Deliciosos. En innovación, Happy Buñuelo sede Florencia se impuso ante Don Wilson Soto Café Bar, Buñuelos Santurianos, La Pastelería y Empanadas El Javi.
Tradición e innovación en el plato antioqueño por excelencia
El festival, respaldado por DiDi Food y Crea & Cocina, busca fortalecer el tejido gastronómico local, dar visibilidad a los negocios y fomentar la colaboración entre el sector público y privado. Los premios incluyen asesoría empresarial, mayor exposición en la plataforma de DiDi Food, subsidios por platos vendidos y dos máquinas amasadoras profesionales, reconociendo el buñuelo como un emblema culinario colombiano especialmente apreciado en diciembre.
“A nuestro buñuelo lo hace especial, primero, ser consciente de la buena calidad del producto, segundo un buen aseo y tercero el servicio al cliente”
Alberto Granados, propietario de Buñuelería La Especial
“Nuestro producto consiste en masa de buñuelo y chicharrón. ¿Dónde habían visto esa combinación tan espectacular? Por eso ganamos”
Jhon Usma, fundador de Happy Buñuelo sede Florencia
Desde la Alcaldía, María Fernanda Galeano Rojo enfatizó el impacto del evento en la economía local.
“Desde la Alcaldía de Medellín creamos este festival que busca resaltar la tradición del buñuelo, nuestra tradición gastronómica, los negocios y restaurantes. Este espacio permitió que más personas conocieran sus productos y se conectaran con quienes elaboran una de las delicias culinarias más típicas en diciembre”
María Fernanda Galeano Rojo, secretaria de Desarrollo Económico
Esta iniciativa no solo celebra la herencia cultural del buñuelo, sino que impulsa el crecimiento de emprendedores paisas, según reportes de El Colombiano, posicionando a Medellín como epicentro de la gastronomía tradicional con un toque moderno.
