Carmiña Villegas, reconocida experta en etiqueta, sorprendió a sus seguidores al compartir un video en su cuenta de Instagram (@carminavillegas.cv) donde detalla el protocolo correcto para servir y comer el tamal tolimense con elegancia durante esta temporada navideña. En la grabación reciente, la especialista explica paso a paso cómo manejar este plato tradicional, utilizando un plato hondo para mantener las hojas recogidas y el contenido intacto, retirando las pitas o cordón y recortando las hojas largas en la cocina antes de servir, sin nunca quitar la hoja de plátano que preserva tanto la temperatura como la presentación estética, y consumiéndolo siempre con cuchillo y tenedor en lugar de cuchara.
El tamal tolimense, protagonista indiscutible de las celebraciones navideñas por su abundancia de ingredientes como pollo, tocino y costillas de cerdo, huevo cocinado, zanahoria, arvejas, papas, arroz, condimentos y masa envuelta en múltiples hojas de plátano, requiere una preparación meticulosa fuera de la vista de los invitados para garantizar una experiencia placentera y refinada, según Villegas, quien actualiza así su manual de etiqueta adaptado a esta delicia regional.
El protocolo paso a paso
Villegas enfatiza la importancia de la estética desde el primer momento, recomendando que todo se prepare en la cocina para evitar desorden en la mesa y preservar la integridad del tamal, cuya compleja composición hace que sea propenso a dispersarse si no se maneja con cuidado.
“Vamos a repasar la forma correcta para comerse un tamal. Primero, el plato ideal para servir el tamal es un plato hondo, porque así se va a mantener no solamente recogidas las hojas, sino el contenido”
Carmiña Villegas, experta en etiqueta
“Las pitas o cordón con el que viene cerrado el tamal deben ser siempre retiradas en la cocina. Y si las hojas están también muy largas, también las debes recortar en la cocina. Recuerda, es que todo debe ser estético. No hay nada más placentero que comerse un tamal bien servido”
Carmiña Villegas, experta en etiqueta
“La hoja jamás se quita. ¿Por qué? Porque nos ayuda a mantener no solo la temperatura caliente, sino la presentación”
Carmiña Villegas, experta en etiqueta
“El tamal siempre se come con cuchillo y tenedor, no con cuchara”
Carmiña Villegas, experta en etiqueta
El video ha generado reacciones mixtas en Instagram, con comentarios que mezclan sorpresa por estas normas inesperadas, toques de humor ante la formalidad aplicada a un plato tan casero y amplio respaldo de quienes valoran estas pautas para elevar las mesas navideñas en el Tolima y más allá, consolidando a Villegas como referente en la etiqueta contemporánea colombiana.
