El precio de una cubeta de 30 huevos AA en Colombia podría registrar un incremento significativo en 2026, oscilando entre 14.816 y 25.947 pesos, como consecuencia directa del decreto firmado por el presidente Gustavo Petro que establece un aumento del salario mínimo superior al 23 por ciento para ese año. Jorge Enrique Bedoya, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), ha advertido sobre este impacto en la cadena de valor agropecuaria, que se extendería también a otros productos básicos como el pollo asado, cuyo valor pasaría de un rango actual de 20.900 a 52.900 pesos a entre 25.707 y 65.067 pesos proyectados para 2026.
Estas proyecciones se basan en la inflación acumulada del 5,91 por ciento reportada por el Dane para octubre de 2025, así como en el alza de los costos de producción derivados del nuevo salario mínimo, que entrará en vigencia en 2026 con precios de referencia al cierre de 2025. Actualmente, una cubeta de huevos AA se comercializa entre 13.990 y 24.500 pesos, pero el encarecimiento de materias primas esenciales como el maíz amarillo, el frijol y la torta de soya, que representan la mayor parte de los gastos en la agricultura, presionaría al alza los precios finales para los consumidores en todo el país.
Alerta del sector agropecuario por traslado de costos
Bedoya ha enfatizado que en la producción agrícola, el alimento concentrado elaborado con esas materias primas clave domina los costos operativos, y anticipa que los empresarios responderán elevando precios para compensar el impacto salarial. Cabe destacar que elementos como arriendos, SOAT, peajes, multas de tránsito y servicios públicos de agua, energía, gas y aseo no se ajustan por salario mínimo, sino por el IPC, UVT, UVB o regulaciones sectoriales específicas, lo que agrava la presión sobre la producción de huevos y pollo.
“Si usted mira el caso de la agricultura… el mayor porcentaje o la participación en los costos de producción es el alimento concentrado que se hace con materias primas tan importantes como el maíz amarillo, el frijol y la torta de soya”
Jorge Enrique Bedoya, presidente de la SAC
“Y la gente seguramente va a empezar a subir precios y a subir precios”
Jorge Enrique Bedoya, presidente de la SAC
Respuesta oficial del Gobierno Petro
El Gobierno nacional justificó el aumento salarial como una medida para fortalecer el poder adquisitivo de los trabajadores, pero Petro ha sido enfático en que no se permitirá que los empresarios trasladen estos costos a los consumidores mediante alzas de precios, insistiendo en que sus ganancias deben provenir de mayores ventas y no de incrementos tarifarios. Autoridades anunciaron que vigilarán de cerca la estabilidad de precios para proteger la canasta familiar, ante las crecientes preocupaciones por el efecto en productos esenciales.
“El Gobierno no permitirá que los empresarios trasladen el aumento salarial al aumento de precios al consumidor, sus ganancias aumentarán no por precios mayores sino por mayores ventas”
Gustavo Petro, presidente
Este escenario genera inquietud en el sector agropecuario y entre los hogares colombianos, donde huevos y pollo forman parte indispensable de la dieta diaria, mientras el Ejecutivo busca equilibrar el apoyo a los salarios con la contención inflacionaria en un contexto de presiones globales sobre las materias primas.
