El presidente de Colombia, Gustavo Petro, defendió el reciente aumento del IVA sobre licores del 5% al 19%, decretado mediante una declaratoria de emergencia económica tras el hundimiento de la reforma tributaria en el Congreso, en respuesta a las críticas de la reconocida chef colombiana Leonor Espinosa, quien alertó sobre los graves impactos en el sector gastronómico, bares, restaurantes y hoteles, así como en los empleos que estos generan en un país con alta informalidad y márgenes frágiles. El intercambio se dio a través de publicaciones en las redes sociales X, donde Espinosa, desde su cuenta @Leoescocina, cuestionó la medida por afectar bebidas como aguardiente, ron y whisky, incrementando costos para consumidores y negocios por igual, mientras el mandatario respondió desde @petrogustavo.
Leonor Espinosa argumentó que esta política no corrige desigualdades sino que profundiza la precariedad económica cotidiana del sector, citando ejemplos concretos como la diferencia entre pagar un arriendo de 40 millones de pesos frente a uno de un millón, o invertir 50 millones en vajilla y cristalería en lugar de solo dos millones. Además, resaltó que no es lo mismo asumir salarios por encima del mínimo, que se incrementará un 23% para 2026, o cubrir los costos reales de salud y pensión como empresario responsable, comparado con no hacerlo. La chef concluyó que aumentar tributos sin una política pública integral representa una miopía económica que reduce la rotación y pone en riesgo miles de empleos.
Respuesta presidencial y apoyo de figuras políticas
Frente a estas críticas, el presidente Petro replicó enfatizando los daños del alcohol como la droga que más produce muertes y sobrecarga los sistemas presupuestales de salud, cuestionando por qué no castigarlo cuando representa una mayor proporción en la mercancía. Agregó que el ingreso ahorrado al consumir menos alcohol no va al Estado, sino que mejora el vivir de las familias, en un contexto donde el gobierno recurrió a la emergencia económica ante la oposición en el Congreso, medida que también ha sido cuestionada por falta de fundamentos por parte de la oposición política.
“Esta medida no castiga el lujo ni a los grandes capitales; castiga a la economía cotidiana del sector, reduce la rotación y pone en riesgo empleos. En un país con alta informalidad y márgenes frágiles, gravar el consumo sin una política pública integral no corrige desigualdades, sino que profundiza la precariedad”
Leonor Espinosa, chef colombiana
“Cómo así que no hay que castigar alcohol cuando más se tiene alcohol en la mercancía, ¿no sabe que es la droga que más produce muerte y daños en los sistemas presupuestales de salud?”
Gustavo Petro, presidente de Colombia
“El ingreso que sobra en consumir menos alcohol no va al estado, sino a un mejor vivir de la familia”
Gustavo Petro, presidente de Colombia
Por su parte, el excandidato al Concejo de Medellín por el Centro Democrático, Camilo Salazar Restrepo, respaldó la postura presidencial al recordar el daño causado por el alcohol y las drogas en el país, especialmente cuando el consumidor las dirige. Este debate en redes sociales pone de manifiesto las tensiones entre las necesidades fiscales del gobierno y la sostenibilidad de sectores clave como la gastronomía, en medio de críticas opositoras a la declaratoria de emergencia económica.
“No es lo mismo pagar un arriendo de 40 millones que uno de 1 millón. No es lo mismo invertir en vajilla y cristalería por 50 millones que hacerlo por 2 millones”
Leonor Espinosa, chef
“No es lo mismo pagar salarios por encima del mínimo que pagar solo el mínimo. No es lo mismo asumir, como empresario, los costos reales de salud y pensión que no hacerlo”
Leonor Espinosa, chef
“Cuánto daño le ha hecho el alcohol y las drogas al país, especialmente cuando el consumidor es quien lo dirige”
Camilo Salazar Restrepo, excandidato al Concejo de Medellín
