Operativo sanitario evidenció fallas en almacenamiento, higiene y manejo de alimentos.
Un operativo de control sanitario en la plaza de mercado Galería de Manizales dejó como resultado la incautación de 113 kilogramos de carne en condiciones no aptas para el consumo.
La intervención fue realizada por la Unidad de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud, con apoyo de la Policía Ambiental de Carabineros. Durante la jornada, el equipo técnico —integrado por ingenieras de alimentos y una médica veterinaria— inspeccionó expendios de carne para verificar el cumplimiento de las normas sanitarias.
Las visitas se centraron en aspectos como las condiciones de almacenamiento, la cadena de frío, la higiene del personal, el estado de los equipos y la procedencia de los productos. Según el reporte, en varios establecimientos se identificaron irregularidades que representan riesgos para la salud pública.
Entre los hallazgos más relevantes se encuentran deficiencias en limpieza, presencia de plagas, almacenamiento inadecuado y contacto directo de los alimentos con el piso. Estos factores llevaron al decomiso de carne molida de cerdo, vísceras y embutidos.
Las autoridades indicaron que este tipo de operativos continuarán en distintos puntos de la ciudad, con el objetivo de detectar fallas en la manipulación de alimentos y evitar la comercialización de productos en mal estado.
