Productores del departamento participan en la Specialty Coffee Expo en San Diego, donde sus perfiles de taza son evaluados por compradores internacionales.
Los cafés de alta calidad de Caldas participan en la Specialty Coffee Expo, que se realiza en San Diego, California, un escenario en el que productores del departamento presentan sus perfiles de taza ante compradores internacionales.
En el stand de la Federación Nacional de Cafeteros, y en una sala especializada para cataciones, los cafés ganadores del programa Caldas Cafés de Alta Calidad —con 22 años de trayectoria— son evaluados con el acompañamiento de la estrategia Craft Specialty Coffees y el respaldo de la gerencia comercial de la entidad.
La participación responde a una estrategia de cafés especiales liderada por el Comité de Cafeteros de Caldas, que busca posicionar a los productores en mercados globales y facilitar el acceso a nuevos escenarios comerciales.
Entre los cafés que se presentan en esta edición se encuentran los ganadores en distintas categorías: en variedades tradicionales, Juan Carlos Castaño Velásquez, de Chinchiná; en variedades exóticas, Gómez Rivera Agropecuaria y Cía, de Anserma; en semilavados (honey), Alejandro Álvarez Berrío, también de Anserma; en naturales, Altos de Tío Conejo, de Manizales; y en la categoría Mujeres Cafeteras, el Consejo Participativo de Mujeres Cafeteras de Aguadas.
Durante la feria, los cafés son sometidos a procesos de catación que permiten evaluar sus características sensoriales, origen y calidad, en un espacio que reúne a actores de la industria cafetera de diferentes países.
