El hepatólogo Diego Jiménez, de la Fundación Valle del Lili, ha aclarado los alimentos clave para regenerar el hígado, detallando una dieta adaptada a las diferentes etapas de la enfermedad y medidas esenciales para frenar el hígado graso, que se posiciona como la patología hepática más común tanto en Colombia como en el mundo. En su explicación, enfatiza la necesidad de abandonar el alcohol y evitar medicamentos hepatotóxicos, mientras promueve una dieta saludable con variaciones según el avance de la condición, destacando que la prevención debe iniciarse desde la niñez y la adolescencia para contrarrestar hábitos crónicos inadecuados que representan uno de los principales factores de riesgo.
Jiménez subraya que, aunque el hígado graso o disfunción metabólica hepática lidera los diagnósticos, otras enfermedades como la hepatitis B, la enfermedad hepática alcohólica y la hepatitis C también generan una gran cantidad de casos, seguidas por el hepatocarcinoma y la cirrosis derivada de estos padecimientos. La pérdida de peso emerge como la intervención más eficaz, y la detección temprana reduce significativamente las complicaciones, pero advierte que en muchos casos, cuando los pacientes suspenden los hábitos inadecuados, el daño ya resulta irreversible.
Alimentos recomendados y restricciones por etapas
Para apoyar la regeneración hepática, el experto recomienda incorporar carnes magras como pollo y pavo, legumbres tales como lentejas y garbanzos, pescado, huevos, yogur y queso fresco, junto con frutas como kiwi, fresas y aguacate, aceites vegetales, almendras, nueces, verduras de hoja verde como espinaca y brócoli, así como semillas de chía y linaza, incrementando además el consumo de agua. En las etapas tempranas de la enfermedad, se deben restringir los carbohidratos, mientras que en las fases avanzadas es necesario limitar las proteínas; siempre bajo la personalización de un médico, ya que factores como las hepatitis B, C y las formas autoinmunes no dependen exclusivamente de los hábitos alimenticios.
“En el mundo, la segunda enfermedad más prevalente es la hepatitis B, seguida de la enfermedad hepática alcohólica y luego la hepatitis C. Luego, una prevalencia similar, sigue el hepatocarcinoma y, obviamente, la cirrosis hepática consecuente a esos tres padecimientos”
Diego Jiménez, hepatólogo de la Fundación Valle del Lili
“En ocasiones ya cuando el paciente suspende esos inadecuados hábitos, ya el daño está hecho y es irreversible”
Diego Jiménez, hepatólogo de la Fundación Valle del Lili
Esta información, basada en el diálogo con el experto publicado por Infobae Colombia y en recomendaciones de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. a través de MedlinePlus, resalta la importancia de una adopción temprana de estos cambios para mitigar el impacto del hígado graso, la afección que afecta a millones y que podría evitarse con vigilancia y ajustes dietéticos oportunos.
