Bogotá se preparará para la segunda edición del Festival del Arroz, un evento gastronómico organizado por el Instituto para la Economía Social (Ipes) y la Federación Nacional de Arroceros (Fedearroz), que se llevará a cabo del 16 al 18 de mayo de 2026 en quince plazas distritales de mercado de la capital. Más de sesenta restaurantes participarán ofreciendo una amplia variedad de platos a base de arroz colombiano, con precios que oscilan entre los 15.000 y 40.000 pesos, destacando recetas tradicionales e innovadoras como el arroz con pollo preparado con pechuga desmechada, habichuela, zanahoria, arvejas y aguacate, el arroz atollado con cerdo, pollo y chorizo, el arroz de coco costeño, el arroz mixto o paisa con chorizo, cerdo, pollo y verduras, y el arroz con cerdo.
Esta iniciativa busca promover el consumo de arroz 100% colombiano, dinamizar la economía local y consolidar las plazas de mercado como epicentros de cultura y tradición. En la edición anterior, el festival logró vender seis mil platos y generar ventas por 160 millones de pesos, cifras que los organizadores esperan superar ampliamente en esta nueva versión, con la participación activa de las plazas distritales que servirán de escenario para esta celebración culinaria.
Competencia por premios y sabores regionales
Los restaurantes competirán por premios consistentes en productos de arroz Fedearroz de las líneas Gourmet, Premium y Tradicional, otorgados según el número de ventas realizadas durante el festival. Esta dinámica no solo incentivará la creatividad en las preparaciones, sino que también resaltará la versatilidad del arroz en la gastronomía colombiana, desde versiones costeñas hasta las paisas, atrayendo a miles de bogotanos y visitantes a estas plazas vibrantes.
“Con este tipo de iniciativas buscamos que más ciudadanos redescubran el arte de hacer mercado, mientras fortalecemos entornos seguros, dignos y sostenibles para quienes trabajan allí”
Catalina Arciniegas, directora del Ipes
La segunda edición del Festival del Arroz promete ser un éxito rotundo, fortaleciendo los lazos entre productores, comerciantes y consumidores, y posicionando al arroz como protagonista indiscutible de la mesa colombiana en el corazón de Bogotá.
