La gastronomía japonesa en Colombia se prepara para una nueva y sorprendente experiencia con el lanzamiento de la segunda edición de Sushi Week 2026, un festival que se llevará a cabo del viernes 14 al domingo 23 de agosto en más de diez ciudades del país. Organizado por Festivales Week, plataforma creada por el chef e ingeniero Andrés Ospina, esta edición marca un hito al convertirse en la primera del evento que es completamente pet friendly, incluyendo un menú especial diseñado exclusivamente para perros. Durante diez días, más de un centenar de restaurantes ofrecerán rollos de sushi a un precio único de 23.000 pesos colombianos.
La iniciativa busca democratizar el acceso a la gastronomía japonesa, pero también fortalecer el ecosistema de restaurantes y, como novedad, integrar a las mascotas como un miembro más de la familia colombiana. Entre las ciudades participantes se encuentran Bogotá, con restaurantes como Yoi Ramen, Okio, Musashi, Sudoku Gourmet y Maemuki; Pereira, con locales como Shenglong, Bahn baos, Sushibeef y Majikku; Cali, con propuestas de Daisho, Koi Teppan, Campai, Tadama y Poppin Pearls; y Manizales, donde el punto de encuentro será Takashi.
Andrés Ospina, fundador de Festivales Week, explicó que la decisión de incluir a las mascotas responde a una realidad social y familiar. “Democratizar también significa pensar en todos los integrantes de la familia. Hoy las mascotas ocupan un lugar muy importante en los hogares colombianos y queremos que también puedan vivir esta experiencia junto a sus dueños”, afirmó. Los perros podrán disfrutar de un menú exclusivo creado bajo estrictos criterios de nutrición y seguridad, y quienes asistan sin su mascota tendrán la oportunidad de adquirir porciones adicionales de sushi para perros, las cuales serán donadas a fundaciones y refugios dedicados al bienestar animal.
Un festival con trayectoria
El festival no solo representa una oportunidad para degustar sushi a un precio asequible, sino que también se inscribe en una trayectoria de éxito para Festivales Week, que en ediciones previas de su otro evento insignia, Ramen Week, reportó ventas superiores a los 2.000 millones de pesos en cinco años. “Desde hace cuatro años hemos trabajado con una palabra como bandera: la perseverancia. Nuestro propósito siempre ha sido beneficiar a cientos de restaurantes para impulsar sus ventas, y al mismo tiempo permitir que miles de comensales descubran nuevas propuestas gastronómicas”, señaló Ospina, destacando el impacto positivo que estos encuentros generan tanto en el sector como en los consumidores.
«Democratizar también significa pensar en todos los integrantes de la familia. Hoy las mascotas ocupan un lugar muy importante en los hogares colombianos y queremos que también puedan vivir esta experiencia junto a sus dueños»
Andrés Ospina, chef e ingeniero, fundador de Festivales Week
Para participar, los interesados solo deben visitar cualquiera de los restaurantes inscritos durante los diez días del festival, solicitar el rollo oficial del evento y compartir su experiencia. Además, los asistentes podrán votar por sus propuestas favoritas, contribuyendo a dinamizar la competencia y a premiar la creatividad culinaria. Con esta segunda edición, Sushi Week 2026 promete no solo satisfacer los paladares más exigentes, sino también abrir un espacio de inclusión para las mascotas, consolidando la idea de que la buena mesa es un placer que se comparte en familia, sin importar si se tiene dos o cuatro patas.
