La Planta de Beneficio Animal de Autoconsumo ubicada en Salamina obtuvo la aprobación del INVIMA tras cumplir un estándar sanitario del 87,8%, lo que habilita la realización del sacrificio de bovinos y porcinos y fortalece las condiciones de inocuidad de los alimentos y la protección de la salud pública en el municipio y su zona de influencia.
Esta es la sexta planta autorizada por la Administración Departamental, bajo la gestión del gobernador Henry Gutiérrez Ángel, y la tercera durante 2026. El anuncio se suma a los avances registrados en Aranzazu y Chinchiná, cuyas plantas obtuvieron la autorización sanitaria en abril y octubre de este año.
Con el objetivo de activar y poner en funcionamiento la infraestructura, que permanecía cerrada de forma voluntaria desde 2019, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas destinó $807 millones para trabajos de adecuación interna y externa, necesarios para cumplir con las exigencias sanitarias y técnicas del INVIMA, en el periodo 2024‑2026.
Carolina Gómez Ramírez, secretaria (e) de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, destacó la importancia de esta habilitación para el sector cárnico y la salud de los habitantes. “Nos encontramos muy felices con la habilitación de esta planta ya que favorecerá la producción de carne bovina y porcina de excelente calidad. Para este Gobierno es un logro enorme tener ya habilitadas seis plantas; con estas ajustamos nueve en total en el departamento y esto hace que podamos garantizar una salud pública ideal para todos los habitantes”.
“No solamente es una planta física, es todo lo que se genera alrededor de ella, porque mejora la calidad de vida y los ingresos de nuestro municipio. Sabemos que contamos con una planta de beneficio animal nueva y que vamos a trabajar con un modelo de negocio oportuno y eficaz para que sea autosostenible”, señaló el mandatario.
Con este permiso, Caldas llega a nueve plantas autorizadas en el departamento, dentro de un total de 15 que están bajo la administración de la Gobernación, y se alinea con el fortalecimiento de la infraestructura para el beneficio animal, la formalización de la actividad cárnica y la mejora de las condiciones sanitarias en los municipios.
Estado actual de las Plantas de Beneficio Animal
- Autorizadas y en operación: Marquetalia, Pácora, Samaná, Aguadas y Manzanares.
- Autorizadas y pendientes de iniciar operaciones: Norcasia, Aranzazu, Chinchiná y Salamina.
- En trámite de habilitación: Palestina, Anserma y La Merced.
- En proceso de intervención: Supía.
- En formulación y/o estructuración: Pensilvania y Filadelfia.
