En un tiempo estimado de entre 30 y 40 minutos, es posible preparar una deliciosa receta de arroz con zanahoria que rinde para cuatro porciones y se conserva perfectamente durante tres o cuatro días en el refrigerador en un recipiente hermético. Esta guarnición nutritiva y versátil combina el arroz con zanahorias frescas mediante un sofrito inicial de cebolla, ajo y zanahoria rallada o en cubos, seguido de una cocción sencilla con agua o caldo, sal y pimienta, ideal para acompañar carnes, pollo o pescado en comidas cotidianas o especiales.
El proceso comienza calentando aceite en una olla y sofriendo la cebolla durante tres minutos hasta que esté translúcida, luego se añade el ajo por un minuto más para potenciar los sabores, seguido de la zanahoria rallada o cortada en cubos que se cocina por tres o cuatro minutos. Posteriormente, se incorpora el arroz y se revuelve durante dos minutos para que se impregne de los aromas, antes de verter cuatro tazas de agua o caldo, sazonar con sal y pimienta al gusto, y cocinar todo tapado a fuego medio durante 15 a 20 minutos. Finalmente, se deja reposar cinco minutos para que el arroz absorba los jugos restantes, logrando una textura perfecta y un color vibrante.
Beneficios y consejos para una preparación óptima
Las zanahorias, como ingrediente estrella, aportan múltiples beneficios para la salud gracias a sus nutrientes, y se recomienda siempre usarlas frescas para maximizar el sabor y los valores nutricionales, que son estimaciones dependientes de los ingredientes exactos y las porciones empleadas. Para elevar la presentación, se puede decorar el plato con perejil o cilantro fresco picado, convirtiéndolo en una opción práctica tanto para el día a día como para ocasiones especiales, donde su sencillez y versatilidad conquistan cualquier mesa.
