El aumento en el consumo de productos del mar en esta temporada llevó a reforzar las recomendaciones para evitar riesgos en la salud.
Con la llegada de la Semana Santa, época en la que se incrementa el consumo de pescado, la Secretaría de Salud de Manizales hizo un llamado a la ciudadanía para realizar compras seguras y evitar problemas sanitarios.
Desde el área de Salud Ambiental se insiste en la importancia de adquirir estos productos en establecimientos confiables, donde se garantice su adecuada conservación y procedencia.
Claves para una compra segura
Una de las principales recomendaciones es verificar que el pescado esté bien refrigerado. No debe estar expuesto al sol ni a temperatura ambiente. En caso de no estar en refrigeración, debe conservarse sobre hielo suficiente para mantener la cadena de frío.
Si el producto está empacado, es fundamental revisar la etiqueta, donde debe aparecer información como fecha de vencimiento, condiciones de almacenamiento y origen. Además, el empaque debe estar en buen estado, sin rupturas o signos de deterioro.
Cómo identificar pescado en buen estado
Para quienes compran pescado fresco, hay señales claras que ayudan a identificar su calidad. Los ojos deben ser brillantes y transparentes, las escamas firmes y las agallas de color rojo.
Por el contrario, olores fuertes, textura viscosa o cambios en el color pueden indicar que el producto no está en buen estado.
En el caso de mariscos y productos procesados, como camarones, se recomienda verificar que cuenten con registro sanitario y revisar cuidadosamente la información del empaque.
Consumo responsable
Las autoridades reiteraron que una compra informada es clave para prevenir enfermedades. El llamado es a disfrutar la Semana Santa con responsabilidad, priorizando alimentos seguros y de buena calidad para proteger la salud de toda la familia.
