El médico colombiano Oswaldo Restrepo encendió las alarmas entre los amantes del café al advertir que consumir esta bebida en ayunas, un hábito profundamente arraigado en la cultura nacional, puede desencadenar acidez, reflujo e irritación gástrica. En un video reciente publicado en su canal de YouTube, el especialista explicó que el café activa la producción de ácido clorhídrico en el estómago y, al no haber alimentos que amortigüen su efecto, ese ácido termina irritando la mucosa gástrica, abriendo lo que él describe como “pequeñas grietas” en la capa protectora del órgano.
Restrepo detalló que el problema no se limita a la acidez. La cafeína también altera la producción matutina de cortisol, la hormona responsable del estado de alerta y energía, y relaja el esfínter esofágico, lo que facilita el reflujo. “Déjame decirte una verdad directa al corazón: ese hábito tan común es exactamente la razón por la que a las diez de la mañana sientes un ardor insoportable en la boca del estómago, una llenura molesta o un temblor en las manos”, afirmó el médico. Para ilustrar el daño, comparó el estómago con “una pequeña olla de acero inoxidable” que, con el tiempo, “abre pequeñas grietas que terminan provocando acidez, reflujo y sensación de llenura”.
Un protocolo para tomar café sin riesgo
Frente a este panorama, el especialista propuso un protocolo sencillo para quienes no quieren renunciar a su taza matutina. La recomendación es empezar el día bebiendo agua tibia con jugo de medio limón, esperar exactamente quince minutos y luego sí tomar el café con tranquilidad. “En la mañana, al despertar, toma agua tibia… Espera exactamente quince minutos y después ya puedes tomar tu taza de café tranquilo”, indicó Restrepo. Este intervalo permite que el estómago se prepare para recibir la bebida sin sufrir la agresión directa del ácido clorhídrico.
Para quienes ya tienen un estómago lastimado por el consumo prolongado en ayunas, el médico sugirió una alternativa adicional: una infusión de jengibre. “Para estómagos ya lastimados puedes usar agua tibia con una pizca muy pequeña de jengibre durante tres a cinco días”, explicó. El jengibre actúa como un antiinflamatorio natural del tubo digestivo, ayudando a restaurar la mucosa antes de retomar el café de forma segura. Restrepo insistió en que el hábito, mantenido en el tiempo, favorece procesos inflamatorios del sistema digestivo y deteriora la capa protectora del estómago, por lo que corregirlo a tiempo es clave para la salud a largo plazo.
