La Secretaría de Salud de Manizales mantiene operativos de inspección en expendios de pescado de la Galería de la ciudad. En las primeras verificaciones se incautaron 11,5 kilos de producto en mal estado, como parte de las acciones de control sanitario previas a la temporada de mayor consumo.
Las jornadas de inspección, vigilancia y control buscan verificar las condiciones de almacenamiento, manipulación y frescura del pescado que se comercializa en este sector de la ciudad, con el fin de prevenir riesgos para la salud pública.
Durante las visitas realizadas por el equipo de Salud Ambiental, las autoridades revisaron aspectos como temperatura, manejo del producto y condiciones higiénicas, conforme a lo establecido en el Decreto 561 de 1984 del Ministerio de Salud. La normativa indica que el pescado debe mantenerse refrigerado o cubierto completamente con hielo y conservar características propias como olor fresco, agallas rojas, escamas firmes y ojos brillantes.
En uno de los establecimientos inspeccionados se detectaron incumplimientos sanitarios. Según informó la Secretaría de Salud, el producto presentaba mal olor y mucosidades amarillentas, lo que representaba un riesgo para el consumo humano. Por esta razón, con apoyo de la Policía Ambiental, se realizó la incautación de 11,5 kilogramos de pescado, que fueron enviados para su disposición final en el Frigocentro de Manizales.
Las autoridades indicaron que la mayoría de comerciantes ha mostrado disposición para acatar las recomendaciones y mejorar las condiciones de almacenamiento e higiene. Entre los productos verificados en la zona se encuentran pescados de río como nicuro, bocachico, capaz, bagre rayado, bagre dorado, mojarra y blanquillo.
La Secretaría de Salud señaló que los operativos continuarán en la Galería y en otros puntos de distribución de pescado y mariscos en la ciudad, e invitó a los consumidores a revisar las condiciones del producto antes de comprar, verificando olor fresco, ojos brillantes, agallas rojas y ausencia de mucosidad.
