El precio del corrientazo en Colombia registró un incremento anual de 9,75% a junio de 2026, un dato que supera con creces la inflación nacional del mismo período, que se ubicó en 6,14%, según el informe más reciente del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane). La medición, realizada a través del Índice de Precios al Consumidor (IPC) en la división de restaurantes y hoteles, revela que la categoría de comidas ofrecidas en establecimientos de servicio a la mesa y autoservicio, que incluye al tradicional almuerzo de bajo costo, viene presionada por el encarecimiento de insumos clave y el aumento de costos operativos como arriendo, servicios públicos, transporte y salarios.
La variación anual del sector de restaurantes y hoteles en su conjunto fue de 9,59%, mientras que el rubro específico del corrientazo avanzó 9,75%, evidenciando una presión adicional sobre este plato popular. Detrás de este incremento se encuentran dos factores determinantes: el precio de la carne de res y sus derivados, que subió 14,27% en el último año, y el de las frutas frescas, que se disparó 23,27%. Estos aumentos, sumados a los costos operativos que enfrentan los establecimientos, han obligado a muchos dueños de restaurantes a trasladar parte de la carga al consumidor final, mientras que otros intentan absorber los incrementos para no perder clientela.
Comportamiento mensual y otras categorías del IPC
Durante el primer semestre de 2026, el rubro de restaurantes y hoteles acumuló un incremento de 6,43%, lo que consolida una tendencia alcista que ya se había observado en meses anteriores. En junio, la categoría de alimentos y bebidas no alcohólicas registró la mayor variación mensual entre las doce divisiones del IPC, con un 0,67%, seguida por alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles (0,52%) y bebidas alcohólicas y tabaco (0,50%). Prendas de vestir y calzado subió 0,43%, mientras que transporte apenas avanzó 0,01% y la categoría de información y comunicación presentó una leve disminución de 0,02%. La educación no registró cambios durante el sexto mes del año.
El informe del Dane señala que el aumento del corrientazo se enmarca en un encarecimiento más amplio de componentes de la economía, que afecta directamente el bolsillo de los colombianos, especialmente de aquellos que recurren a esta opción de almuerzo completo —que incluye sopa, seco y bebida— como una alternativa económica en su jornada laboral. La brecha entre la inflación general y el alza del corrientazo refleja una presión adicional sobre los hogares de menores ingresos, que destinan una proporción significativa de su presupuesto a la alimentación fuera del hogar. Mientras algunos establecimientos logran mantener precios ajustando márgenes, otros se ven obligados a actualizar sus tarifas para sostener la rentabilidad en un entorno de costos crecientes.
