Productores de la Asociación Proaguadas podrán transformar la fruta en pulpas, mermeladas y otros derivados, gracias a cooperación internacional gestionada por la Gobernación de Caldas.
…
Una planta de procesamiento de mora de castilla será instalada en el centro de acopio del municipio de Aguadas, con el objetivo de que los integrantes de la Asociación de Productores Agropecuarios de Aguadas (Proaguadas) puedan transformar su cosecha en productos con valor agregado.
El proyecto fue gestionado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas ante la Agencia de Cooperación Internacional TIKA de Turquía. Gracias a esta alianza, 50 familias productoras de mora podrán contar con maquinaria y equipos especializados para la transformación de la fruta.
Jorge Eduardo Tabares, funcionario de la Secretaría, explicó que en la nueva planta se elaborarán productos como pulpas, mermeladas, mora despitonada y deshidratada. “Este proyecto consiste en la dotación de máquinas para transformar la mora, de manera que no se siga comercializando únicamente en fresco”, indicó.
La planta contará con una despulpadora mediana, una marmita, una licuadora industrial, una dosificadora-empacadora, un deshidratador, cuatro mesas de acero inoxidable y una cava de congelación, entre otros elementos.
El alcalde de Aguadas, Fabio Gómez Mejía, destacó que la iniciativa permitirá aprovechar otras frutas cultivadas en el municipio. “Tendremos la oportunidad de transformar nuestra materia prima y agregarle valor no solo a la mora, sino también a otras frutas que cultivamos en Aguadas”, señaló.
José Gildardo Noreña, vicepresidente de Proaguadas, recordó que el proyecto responde a una necesidad detectada tras episodios de sobreproducción. “Esto nació tras los problemas de sobreproducción que tuvimos el año pasado. Gracias a la Gobernación, hoy contamos con un apoyo fundamental para no depender de los precios bajos que nos ofrecían los intermediarios”, expresó.
El trabajo será articulado entre diferentes entidades. Proaguadas administrará la planta y aportará la mano de obra; la Alcaldía de Aguadas se encargará de adecuar el centro de acopio; la Secretaría de Agricultura brindará acompañamiento técnico y profesional, y el SENA capacitará al personal en los procesos de transformación.
El proyecto busca fortalecer la asociatividad rural, promover el desarrollo agroindustrial en el norte de Caldas y contribuir a la mejora de las condiciones de vida de las familias campesinas.
