El hecho principal de esta nota es que Natalia, conocida en Instagram como @cuentosdemochila, comparó tamales colombianos y mexicanos, describió diferencias en su preparación e ingredientes y manifestó su preferencia por los tamales colombianos. La difusión se dio a través de un video publicado en su cuenta, durante un recorrido gastronómico por México que incluye referencias a Oaxaca, la Huasteca y Chiapas.
En su recorrido, la creadora detalla diferencias entre ambas tradiciones y ofrece una visión desde la experiencia visual de un viaje que combina gastronomía y cultura. Entre las observaciones destacan que el tamal mexicano suele prepararse con masa de maíz y se envuelve principalmente en hoja de maíz, con rellenos que suelen ser picantes y centrados en carnes; por su parte, el tamal colombiano se elabora con masa de maíz, se envuelve en hoja de plátano y añade arroz, junto a verduras y carne. En el video también menciona que, para el desayuno, un tamal puede ir acompañado de un pancito o de un roscón, pan colombiano cubierto de azúcar y relleno de bocadillo, para beber con café o chocolate. Sobre cifras, no se reportan números numéricos relevantes en el material.
Una mirada entre culturas: tamales de México y Colombia
El relato de Natalia se apoya en el origen de los tamales, señalandos como parte de culturas mesoamericanas precolombinas; etimológicamente, el término tamal proviene del náhuatl tamalli, que significa envuelto. El contraste entre México y Colombia se ubica en las recetas tradicionales: en México, la base es la masa de maíz, mientras que en Colombia existen variantes que combinan masa de maíz y de arroz, con rellenos y hojas que varían por región. A nivel regional, el fenómeno de denominaciones locales es claro: en otros países se usan nombres propios para sus versiones de tamal, como las hallacas en Venezuela o las humitas en Chile y Argentina, mientras que Nicaragua habla de nacatamal y Puerto Rico de pasteles. Este marco contextual refuerza la idea de que la cocina es una ruta de historia y cultura, además de técnica y sabor, y sitúa la publicación de Natalia como una mirada contemporánea desde una creadora popular para entender estas diferencias.
«Los tamales mexicanos son más parecidos a nuestros envueltos de mazorca. Están generalmente envueltos en hoja de maíz y están rellenos por algunas salsas, siempre picantes y por carnes» – Natalia, creadora de contenido en Instagram (@cuentosdemochila)
Además, la creadora señala que el tamal colombiano está hecho con masa de maíz, la hoja es de plátano, y está relleno de arroz, porque aquí siempre comemos arroz, verduras y carne. También detalla una experiencia de desayuno donde el tamal se acompaña de bocadillo y roscón, describiendo el bocadillo como el dulce de guayaba y sugiriendo el maridaje con café o chocolate. En su presentación, se menciona explícitamente que, para ella, el número uno son los tamales colombianos y el dos, los tamales mexicanos, una afirmación que se enmarca en un análisis respetuoso y regresivo de estas tradiciones gastronómicas. Este enfoque se apoya en un video difundido en su cuenta de Instagram, que refleja tanto el contexto histórico como las particularidades técnicas de cada versión.
En el cierre de su nota, se aclara la procedencia de las imágenes y la autoría: las piezas visuales pertenecen a @cuentosdemochila, mientras que la mención del tamal oaxaqueño se asocia a Cookidoo como crédito de fuente de una de las preparaciones descritas, fortaleciendo la conexión entre el contenido generado por la creadora y las referencias culinarias de plataformas de recetas.
