La influenciadora colombiana Paula Galindo, reconocida mundialmente como Pautips, ha vuelto a causar sensación en redes sociales al compartir una receta que promete convertirse en la favorita del verano. Se trata de una ensalada de sandía con queso feta, una preparación que la creadora de contenido describe como “superrefrescante y fácil de hacer” para combatir las altas temperaturas de la temporada. A través de un video tutorial publicado en su cuenta de Instagram, Pautips desglosó paso a paso cómo lograr este plato ligero, combinando ingredientes frescos y accesibles que prometen un resultado espectacular.
La receta, que ha generado una ola de reacciones positivas entre sus seguidores y figuras del entretenimiento colombiano, se compone de ingredientes cuidadosamente seleccionados. La base son tres tazas de sandía cortada en cubos, a la que se suma un pepino europeo, una variedad alargada de invernadero que se caracteriza por tener casi sin semillas, piel fina y un sabor más crujiente y fácil de digerir que el pepino común. La mezcla se complementa con media taza de queso feta, un cuarto de cebolla morada, hojas de menta fresca picada finamente y tres cucharadas de nueces previamente tostadas. El aliño, que Pautips describe como clave del éxito, incluye jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y un toque final de reducción de balsámico.
Una explosión de sabor y frescura
En el video, la influencer, quien ha mejorado notablemente sus habilidades culinarias desde su participación en MasterChef, explicó con precisión el proceso de elaboración. “Primero tienes que cortar unos cubitos de sandía o de patilla, déjame saber cómo le dices tú. Y después vamos a cortar unos cubitos de pepino europeo. Puedes quitarle la piel o se lo puedes dejar”, indicó, mientras mostraba los cortes. Luego, agregó: “Ahora vamos a agarrar menta, sí señores, fresca, deliciosa. La picamos finamente”. El montaje final, que incluye la opción de sustituir el queso feta por queso de cabra, fue descrito por Pautips como una experiencia culinaria completa: “Le ponemos aceite de oliva extra virgen, que cuida el corazón, reduce la inflamación y mejora la digestión, sal, pimienta y, por último, las nueces bien calentitas… La servimos con un poco de reducción de balsámico y voilà. Es literalmente la mejor ensalada que te vas a comer, así que pruébala”.
«Te enseño a hacer esta ensalada de sandía que queda realmente espectacular. Con este calor que está haciendo ahorita en verano, esa es una idea superrefrescante y fácil de hacer.»
Pautips (Paula Galindo), influencer
La publicación no tardó en generar comentarios de admiración y entusiasmo. Figuras del entretenimiento colombiano como la actriz Verónica Orozco reaccionaron con un escueto pero elocuente “Qué deliciaaa”, mientras que la presentadora Claudia Bahamón aseguró: “O sea la hago este fin de semana sí o sí”. Entre los seguidores de la influencer, los mensajes no se hicieron esperar: “Me encantó la ensalada. Gracias Pau”, “Se ve deliciosa”, “Amoooo esta etapa, Pau” y “Me acabas de antojar” fueron algunos de los comentarios que reflejan el impacto de la propuesta. La receta de Pautips no solo ofrece una opción culinaria para los días calurosos, sino que reafirma su capacidad para conectar con su audiencia a través de contenido práctico, fresco y lleno de sabor, consolidándose una vez más como una de las voces más influyentes en el mundo de la gastronomía digital en Colombia.
