El presidente de Colombia, Gustavo Petro, defendió el reciente aumento del IVA sobre licores del 5% al 19%, decretado mediante una declaratoria de emergencia económica tras el hundimiento de la última reforma tributaria en el Congreso. Esta medida, que impacta directamente bebidas como aguardiente, ron y whisky, generó un intenso intercambio público en las redes sociales con la reconocida chef colombiana Leonor Espinosa, quien alertó sobre los graves efectos en bares, restaurantes y hoteles, sectores ya golpeados por la alta informalidad y márgenes frágiles.
El debate se desató en las cuentas de X de ambos protagonistas, @petrogustavo y @Leoescocina, donde Petro justificó la decisión argumentando que busca reducir el consumo de alcohol, la droga que más muertes y daños genera en los sistemas presupuestales de salud del país. Espinosa, por su parte, criticó que esta política no castiga el lujo ni a los grandes capitales, sino la economía cotidiana del sector, reduciendo la rotación y poniendo en riesgo empleos en un contexto de precariedad.
Impactos económicos en el sector gastronómico y hotelero
La chef Espinosa detalló las disparidades en las estructuras de costos, destacando que los alquileres en estos negocios pueden ascender a 40 millones de pesos mensuales frente a solo un millón en otros rubros, mientras que la vajilla y cristalería representan inversiones de hasta 50 millones comparados con dos millones en alternativas. Además, señaló que los salarios superan ampliamente el mínimo, con incrementos proyectados del 23% para 2026, sumado a cargas en salud y pensiones, lo que agrava la situación sin una política pública integral, calificándola de miopía económica que profundiza desigualdades en lugar de corregirlas.
“Esta medida no castiga el lujo ni a los grandes capitales; castiga a la economía cotidiana del sector, reduce la rotación y pone en riesgo empleos. En un país con alta informalidad y márgenes frágiles, gravar el consumo sin una política pública integral no corrige desigualdades, sino que profundiza la precariedad”
Leonor Espinosa, chef colombiana
Petro replicó enfatizando los perjuicios del alcohol no solo en la salud, sino en la sociedad, afirmando que el ingreso ahorrado al consumir menos no va al Estado, sino a un mejor vivir de las familias, y cuestionando cómo se podía oponer a castigar una sustancia tan dañina cuando su presencia es mayor en ciertos entornos. El intercambio se extendió con voces como la del excandidato al Concejo de Medellín por Centro Democrático, Camilo Salazar Restrepo, quien subrayó el daño histórico del alcohol y las drogas en el país, especialmente cuando el consumidor las dirige.
“Cómo así que no hay que castigar alcohol cuando más se tiene alcohol en la mercancía, ¿no sabe que es la droga que más produce muerte y daños en los sistemas presupuestales de salud?”
Gustavo Petro, presidente de Colombia
“El ingreso que sobra en consumir menos alcohol no va al estado, sino a un mejor vivir de la familia”
Gustavo Petro, presidente de Colombia
“Cuánto daño le ha hecho el alcohol y las drogas al país, especialmente cuando el consumidor es quien lo dirige”
Camilo Salazar Restrepo, excandidato al Concejo de Medellín por Centro Democrático
Este enfrentamiento público en redes sociales ha encendido un amplio debate nacional sobre los equilibrios entre recaudación fiscal, salud pública y sostenibilidad de negocios afectados, en un momento en que el Gobierno recurre a decretos de emergencia para sortear obstáculos legislativos, dejando en vilo el futuro de miles de empleos en el sector de la hospitalidad.
