La pizzería bogotana Pizzardi Artigianale se ha convertido en el único representante de Colombia en la clasificación mundial 50 Top Pizza 2026, al obtener el puesto 17 en el ranking que reconoce a las mejores pizzerías del planeta. El anuncio se realizó durante la presentación de la edición 2026 en el Teatro Mercadante de Nápoles, Italia, donde el establecimiento fundado por Andrea Bornacelli y Alejandro Sardi logró posicionarse entre las más destacadas de 36 países participantes.
Con apenas tres años de operación, Pizzardi Artigianale ha logrado un ascenso notable en el competitivo mundo de la gastronomía internacional. La clasificación, que evaluó aspectos como la calidad de la pizza, el servicio, el ambiente, los tiempos de espera y la carta de vinos y bebidas, colocó al restaurante bogotano en el lugar 17 a nivel mundial, siendo además el único colombiano en la lista. El ranking estuvo liderado por Napoli on the Road de Londres, seguido de Una Pizza Napoletana en Nueva York y Confine en Milán.
Un reconocimiento que trasciende fronteras
La inclusión en 50 Top Pizza 2026 no es el único logro reciente de Pizzardi Artigianale. En abril de este mismo año, la pizzería obtuvo el tercer lugar en la categoría de América Latina del mismo ranking, fue reconocida como la número uno de Colombia y recibió el premio Performance of the Year 2026. Italia lideró la clasificación mundial con 31 restaurantes, seguida de Estados Unidos con 22 y Brasil con 6 establecimientos.
La propuesta artesanal de Pizzardi Artigianale se sustenta en el uso de materias primas italianas de origen certificado y procesos artesanales de maduración de masas, elementos que le valieron la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), organización dedicada a preservar la tradición de la pizza napolitana en el mundo. Esta certificación fue determinante para la evaluación de los inspectores especializados de 50 Top Pizza, quienes consideran no solo la calidad del producto sino también la capacidad del establecimiento para garantizar el bienestar del cliente a partir de una elección alimentaria consciente.
La lista 50 Top Pizza, creada en 2017 en Italia por los periodistas y críticos gastronómicos Barbara Guerra, Albert Sapere y Luciano Pignataro, se ha consolidado como una de las referencias más importantes en la industria de la pizza a nivel global. El logro de Pizzardi Artigianale representa un hito para la gastronomía colombiana, al demostrar que en el país se pueden desarrollar propuestas de talla mundial en un segmento tan competitivo como el de la pizza artesanal.
