Atienda las recomendaciones de las autoridades sobre la compra segura.
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En un operativo de control sanitario liderado por la Seccional de Carabineros en coordinación con la Dirección Territorial de Salud de Caldas, fueron incautados 119 kilos de productos cárnicos en dos establecimientos comerciales del municipio de Chinchiná. La acción preventiva busca garantizar condiciones higiénico-sanitarias adecuadas para el consumo de alimentos en la región.
Durante la inspección, se encontraron alimentos en condiciones no aptas para su comercialización, infringiendo lo estipulado en el Decreto 1500 de 2007, particularmente los artículos 36 y 37, que regulan el almacenamiento y expendio de productos cárnicos, así como el Artículo 110 de la Ley 1801 de 2016, referente a comportamientos que afectan la salud pública.
Entre los productos incautados se destacan, 74 kilogramos de carne de cerdo, 30 kilogramos de carne de res, 5 kilogramos de carne de pollo y 10 kilogramos de pescado. Estos alimentos estaban avaluados en aproximadamente $3.655.000 y fueron puestos a disposición de la Dirección Territorial de Salud de Caldas para su disposición final, conforme a los protocolos establecidos.
Recomendaciones a los expendedores de carne:
- Adquirir productos únicamente de proveedores certificados que cumplan con las normativas sanitarias.
- Mantener la cadena de frío adecuada desde el transporte hasta el punto de venta.
- Evitar la exposición del producto a condiciones ambientales que favorezcan la contaminación.
- Cumplir con las condiciones de higiene del local, uso de uniformes, desinfección de superficies y control de plagas.
- Actualizar su registro ante las autoridades sanitarias y participar en jornadas de capacitación ofrecidas por la Territorial de Salud.
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Recomendaciones a los consumidores
- Verifique siempre que los productos estén refrigerados o congelados, y observe la textura y el color natural de la carne.
- Exija facturas y datos del proveedor para garantizar la trazabilidad del alimento.
- Evite comprar carne en lugares no autorizados o sin condiciones de salubridad.
- Consulte con las autoridades sanitarias ante cualquier sospecha sobre productos en mal estado o establecimientos inseguros.
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Las autoridades continuarán realizando controles preventivos en todo el departamento para proteger la salud de los caldenses y sancionar a quienes incumplan la legislación vigente. Para denuncias o más información, puede comunicarse con la Dirección Territorial de Salud de Caldas o con la Policía Nacional.
