Durante la Semana Santa de 2026, los precios y el consumo de pescado en Colombia experimentarán un notable aumento, con un pico especialmente marcado el Viernes Santo, 3 de abril, según el informe del Dane a través de su Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA). Este incremento en la demanda, los precios y la comercialización se debe a la tradición religiosa católica de abstinencia de carne roja, que impulsa a las familias a optar por el pescado en mercados, plazas mayoristas y supermercados de todo el país, incluyendo lugares como Bogotá en Corabastos, Buenaventura y Tunja, donde se registran precios más altos, mientras que en Ibagué y Bucaramanga son más bajos. El relevamiento de precios realizado en estas zonas revela rangos que oscilan entre 10.000 y 62.000 pesos por kilo, con una estimación de consumo nacional de hasta 50 mil toneladas durante toda la semana.
En Bogotá, particularmente en la plaza mayorista de Corabastos, los precios específicos por kilo incluyen la cachama a 12.000 pesos, la tilapia a 14.500 pesos, la cucha a 16.000 pesos, la sierra a 24.000 pesos, el bagre a 34.000 pesos, y las especies premium como la corvina y el róbalo alcanzando los 62.000 pesos. Entre las opciones más accesibles destacan la cachama y la basa, mientras que la corvina y el róbalo lideran la demanda por su popularidad en esta época. Estas variaciones responden a factores como la logística, el transporte y la disponibilidad regional, lo que genera diferencias notables entre ciudades.
Tradición que se extiende más allá del Viernes Santo
La práctica de sustituir la carne roja por pescado no se limita al Viernes Santo, sino que se extiende a menudo al Jueves Santo, Miércoles Santo o incluso toda la Semana Santa en muchas familias colombianas, consolidando una tendencia anual que confirma este día como el de mayor movimiento comercial. Platos típicos como la mojarra frita, el bagre en salsa, la tilapia al horno o la cazuela de mariscos adornan las mesas, impulsando la demanda máxima en los puntos de venta y reflejando cómo esta costumbre católica dynamiza el sector agropecuario a nivel nacional.
