Los precios del pescado se mantienen estables en las principales centrales mayoristas de Colombia, incluyendo Corabastos en Bogotá, a pesar del aumento estacional de la demanda previo a la Semana Santa, según el informe emitido el miércoles 25 de marzo por la Corporación de Abastos de Bogotá S.A. Esta estabilidad se debe a un monitoreo institucional constante y a una oferta suficiente proveniente de la acuicultura y la producción nacional, lo que responde a la tradición de consumo durante la Cuaresma y Semana Santa, así como a los hábitos alimentarios de los colombianos. Autoridades como la ministra de Agricultura y Desarrollo Rural, Martha Carvajalino; el gerente general de Corabastos, David Martínez Carrillo; el director ejecutivo de Fedeacua, Alberto Robles; y el secretario distrital de Salud de Bogotá, Gerson Bermont, han destacado esta situación favorable.
Se proyecta un consumo de 50.000 toneladas durante la Semana Santa, con un incremento en el consumo per cápita que ha pasado de 5,3 kilogramos a 11,4 kilogramos en la última década hasta 2025. El abastecimiento se compone en un 57 por ciento de acuicultura, 15 por ciento de pesca de captura y 28 por ciento de importaciones, mostrando un crecimiento del 24,9 por ciento respecto a febrero de 2025. Más de 200.000 familias pescadoras y 36.000 dedicadas a la acuicultura garantizan esta oferta variada, con variaciones anuales en precios generalmente inferiores al 10 por ciento, protegiendo así el poder adquisitivo de los consumidores.
Precios estables en Corabastos con leves variaciones
En Corabastos, los precios por kilogramo de las especies más consumidas reflejan esta estabilidad: el bagre dorado se cotiza a 31.000 pesos, el bagre pintado a 37.000 pesos, el blanquillo galleto a 16.000 pesos, la cachama a 12.000 pesos, la mojarra o tilapia roja a 14.500 pesos, la corvina a 62.000 pesos, la trucha arco iris a 24.000 pesos y el filete de róbalo a 62.000 pesos. Entre las variaciones recientes se observan incrementos como el 12,50 por ciento en el filete de corvina, de 56.000 a 63.000 pesos; el 8,85 por ciento en la trucha mariposa, de 22.438 a 24.424 pesos; y el 1,76 por ciento en el filete de róbalo, de 63.750 a 64.875 pesos. Por otro lado, se registran bajas como el 12,90 por ciento en el filete de tilapia, de 21.902 a 19.076 pesos; el 8,85 por ciento en el bagre rayado y el 7,67 por ciento en el filete de basa congelado.
«Hoy estamos dispuestos para garantizar el consumo de pescado en esta Semana Mayor gracias a más de 200.000 familias pescadoras y 36.000 de la acuicultura.»
Martha Carvajalino, Ministra de Agricultura y Desarrollo Rural
Para asegurar la calidad y trazabilidad, se han implementado operativos de inspección por parte de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap) y la Secretaría de Salud de Bogotá. Este crecimiento sostenido en el consumo de pescado durante la última década, impulsado por la demanda estacional, permite a los consumidores elegir según su presupuesto, beneficiándose de una oferta diversa y precios controlados que fortalecen la economía de las familias del sector piscicultor.
