Sarah Diekmeyer, ciclista y creadora de contenido canadiense, generó una gran polémica en redes sociales al probar el tradicional chocolate caliente con queso durante su recorrido por Colombia. Junto a su amiga, no identificada, visitaron una cafetería en el país donde sumergieron trozos de queso en el humeante chocolate, observaron cómo se derretía y probaron la peculiar mezcla como parte de su exploración de la cultura alimentaria colombiana. El video, compartido en su cuenta de TikTok bajo el usuario sdiekie, desató una ola de comentarios, desde sorpresa hasta orgullo nacional.
En el clip, Sarah anuncia con entusiasmo: “Estamos en Colombia, ¿y qué estamos a punto de hacer? Chocolate caliente con queso”. Su amiga complementa: “Básicamente, queso y chocolate caliente”. Mientras preparaban la bebida, Sarah duda: “¿Puedo, puedo hacer eso? No estoy segura”, y su acompañante observa: “Uh-oh, se están hundiendo. Se están hundiendo”. Al probarla, Sarah comenta: “El chocolate caliente está bueno”, aunque su amiga advierte: “El chocolate está muy caliente, pero el queso está muy frío”. Finalmente, ambas aprueban el resultado: “De alguna manera funciona”, dice Sarah, agregando “Delicioso”, mientras su amiga afirma: “Yo lo volvería a tomar”, y Sarah concluye: “Mejoró a medida que continuaba y el queso se derretía un poco, así que yo también lo volvería a tomar”.
Una tradición que simboliza hogar y hospitalidad
El chocolate caliente con queso es un emblema de la calidez colombiana, especialmente en regiones frías como Bogotá y Boyacá, donde el clima invita a bebidas reconfortantes. Se prepara calentando leche, disolviendo chocolate con azúcar o panela —a veces con un toque de canela— y añadiendo trozos de queso rico en grasa y fácil de fundir, como el queso campesino o variedades similares al oaxaca colombiano. Colombianos en redes respondieron con orgullo al video, recomendando acompañamientos típicos como pan de yuca, arepas o almojábanas para elevar la experiencia.
“Estamos en Colombia, ¿y qué estamos a punto de hacer? Chocolate caliente con queso”
Sarah Diekmeyer, creadora de contenido
A pesar de su aceptación final, Sarah confesó que no planea replicar esta delicia en su casa en Canadá, aunque el video ha puesto en el mapa esta tradición que evoca recuerdos de hogar y hospitalidad. Las composiciones fotográficas del original resaltan la fusión inesperada de sabores que conquistó a la visitante, avivando debates en TikTok sobre las joyas gastronómicas de Colombia.
