La Secretaría Distrital de Salud Pública de Santiago de Cali realizó una inspección de vigilancia y control el viernes 6 de febrero de 2026 en un supermercado ubicado en la Carrera 1 D #71-56, en el sector Jorge Eliecer Gaitán de Cali, Valle del Cauca, tras una denuncia pública en redes sociales que alertaba sobre la presencia de sangre, roedores, vulnerabilidad en la cadena de frío y riesgos biológicos. Aunque no se encontraron evidencias de plagas, roedores ni materia fecal, los inspectores identificaron deficiencias en el manejo de carnes, la documentación correspondiente, la manipulación y conservación de alimentos, así como en el sistema de lavado de recipientes, lo que derivó en una sanción administrativa de seguimiento y la exigencia de planes de mejora inmediata.
La visita, con fines específicamente sancionatorios y siguiendo los protocolos establecidos por el Invima, incluyó una evaluación detallada de las áreas de manipulación de alimentos, la cadena de frío y el estado higiénico de los frigoríficos. Carlos Pinzón, subsecretario de Salud Pública de Cali, confirmó que se programará una segunda inspección en las próximas semanas para verificar el cumplimiento de las medidas correctivas impuestas.
Respuesta oficial ante la denuncia viral
En su reporte oficial, la Secretaría Distrital de Salud Pública explicó que la acción se inició consecuentemente a la denuncia en redes sociales sobre el establecimiento de preparación de alimentos, destacando la ausencia de plagas pero la necesidad de fortalecer procedimientos para prevenir riesgos a la salud humana, como recomendaciones para el control de plagas y el uso de superficies en chapas de cerámica que faciliten la limpieza en carnicerías de barrios.
«La Secretaría Distrital de Salud Pública de Santiago de Cali, en respuesta a una denuncia pública en redes sociales sobre un establecimiento de preparación de alimentos y la vulnerabilidad de la cadena de frío y riesgo biológico por presencia de roedores en el establecimiento, inició un proceso de inspección, vigilancia y control consecuente a una visita con fines sancionatorios por dicha denuncia.»
Reporte oficial de la Secretaría Distrital de Salud Pública de Santiago de Cali
«La Secretaría Distrital de Salud Pública de Santiago de Cali realizará una segunda visita en contadas semanas, acorde al plan de manejo de mejora y la medida de sanción realizada.»
Carlos Pinzón, subsecretario de Salud Pública de Cali
Este caso se enmarca en una creciente preocupación nacional por denuncias similares de salubridad en establecimientos de comercialización de alimentos, donde la comunidad ha demandado mayor control en carnicerías de barrios y mejoras en infraestructuras para una higiene óptima, subrayando la importancia de estas inspecciones para salvaguardar la salud pública.
