En medio de las actividades de la Feria de Manizales, la Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC) llama a la comunidad a extremar las medidas de cuidado al adquirir y consumir alimentos y bebidas, especialmente cuando se comercializan en espacios públicos o en comercios informales.
William Andrés Vargas, referente de Alimentos y Bebidas de la DTSC, explicó que estas celebraciones incrementan la oferta de productos ya preparados y vendidos en puestos temporales, por lo que es fundamental evaluar las condiciones de los lugares donde se elaboran y se comercializan los alimentos.
Entre las recomendaciones principales se incluye verificar que los productos estén adecuadamente protegidos, no expuestos al aire ni al suelo, y que, en el caso de alimentos cárnicos o lácteos, se mantenga la cadena de frío mediante el uso de neveras u otros sistemas de refrigeración.
Asimismo, el funcionario resaltó la importancia de preguntar por la fuente de agua utilizada en la preparación de bebidas como jugos o aguas, con el fin de prevenir riesgos para la salud. En cuanto a las bebidas alcohólicas, insistió en revisar cuidadosamente que los envases estén bien sellados, rotulados y cuenten con información clara sobre el producto, su contenido y el porcentaje de alcohol.
Vargas recordó, además, que la DTSC mantiene de manera permanente acciones de inspección, vigilancia y control en los establecimientos de alimentos y bebidas. Durante las Ferias de Manizales, por ejemplo, apoya a la Secretaría de Salud con el acompañamiento de técnicos de salud ambiental, quienes realizan visitas constantes para verificar el cumplimiento de las condiciones sanitarias y proteger la salud de propios y visitantes.
La DTSC reiteró su compromiso con la seguridad alimentaria e invitó a la ciudadanía a disfrutar de las festividades de manera responsable, tomando decisiones informadas que contribuyan al cuidado de su salud y la de sus familias.
- Verificar que los productos cuenten con protección adecuada y no estén expuestos al aire ni al suelo.
- En productos cárnicos o lácteos, mantener la cadena de frío mediante sistemas de refrigeración adecuados.
- Consultar la fuente de agua utilizada en la preparación de bebidas para prevenir riesgos sanitarios.
- Revisar que las bebidas alcohólicas presenten envases sellados y rotulados, con información clara sobre el producto y su contenido alcohólico.
Estas recomendaciones forman parte de las acciones de la Territorial de Salud de Caldas para promover el consumo seguro de alimentos y bebidas durante la Feria de Manizales.
La nota fue publicada originalmente por Es Caldas | Noticias de la región.
