La Dirección Territorial de Salud de Caldas participó en la Feria de Servicios Pecuarios, liderada por la Alcaldía de Belalcázar, con el propósito de sensibilizar a productores y expendedores sobre la importancia de garantizar productos cárnicos seguros para el consumo.
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La Dirección Territorial de Salud de Caldas (DTSC), a través de su equipo de salud ambiental, participó en la Feria de Servicios Pecuarios realizada en Belalcázar. La actividad se enmarca en las acciones del Comité de Vigilancia para la Clandestinidad e Ilegalidad de la Cadena Cárnica.
En la jornada estuvieron presentes entidades como Porkcolombia, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y Corpocaldas, que se sumaron al trabajo de sensibilización dirigido a la comunidad sobre la necesidad de prevenir el sacrificio clandestino de animales.
William Andrés Vargas, referente de alimentos y bebidas de la DTSC, señaló que asistieron expendedores de carne del municipio y productores locales, quienes recibieron capacitación en temas como el sacrificio en plantas de beneficio autorizadas por el INVIMA y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
En este espacio, la DTSC reiteró su llamado a productores, expendedores y consumidores para adquirir y comercializar carne únicamente en expendios autorizados. Entre las recomendaciones, destacó mantener la cadena de frío, evitar la carne colgada, garantizar el uso de uniformes adecuados, prevenir la contaminación cruzada y no permitir la presencia de animales en los puntos de venta.
