La chef cucuteña Rubi Cárdenas ha capturado la atención de las redes sociales con una creativa y provocadora receta compartida en su cuenta de Instagram @rubi.chef, donde presenta el «Maduro encarcelado», una versión del tradicional postre costeño «Amor Escondido» inspirada en la reciente detención de Nicolás Maduro por parte de Estados Unidos. Este dulce, preparado con plátano maduro dorado, rebozado en una mezcla de harina, leche, huevo, azúcar y vainilla, y armado en capas con galletas, queso mozzarella y bocadillo de guayaba antes de freírlo en aceite, se ha viralizado rápidamente entre usuarios que celebran el momento con memes y propuestas de variaciones.
El postre tradicional «Amor Escondido», originario de la Costa Caribe colombiana, combina galletas, bocadillo de guayaba, queso y un rebozado frito, pero Rubi Cárdenas lo ha reinventado con un toque satírico para honrar el suceso político. La publicación, realizada poco después de la noticia de la detención, generó un aluvión de reacciones, incluyendo comentarios que lo llaman «sabor a libertad» o un «nuevo clásico venezolano», junto a memes como «Diosdado achicharrado».
La receta paso a paso
En el video de preparación, Rubi detalla el proceso con entusiasmo: comienza dorando rodajas finitas de plátano maduro en un sartén engrasado por ambas partes. Para el rebozado, utiliza una taza de harina de trigo, una taza de leche líquida, un huevo, una cucharada de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla, mezclados hasta obtener una masa homogénea.
«Hoy vamos a preparar maduro encarcelado, una versión deliciosa y fácil del clásico amor escondido».
Rubi Cárdenas, chef
El armado se hace en capas: una de galletas, seguida de queso, bocadillo y maduro, asegurándose de que «el maduro no se escape». Finalmente, se fríe hasta dorar y se sirve con un guiño final.
«Sacamos unas rodajas bien finitas y lo llevamos a un sartén previamente engrasado a dorar por ambas partes».
Rubi Cárdenas, chef
«En un recipiente añade harina de trigo, azúcar, un huevo, leche líquida y un chorrito de esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla como esta».
Rubi Cárdenas, chef
«Una capa de galletas, seguido una de queso, después una de bocadillo y otra de maduro».
Rubi Cárdenas, chef
«Y listo. Aquí el único delito es lo rico que queda».
Rubi Cárdenas, chef
Esta receta no solo deleita el paladar, sino que refleja el ingenio de la cocina colombiana para comentar la actualidad, convirtiéndose en un fenómeno que invita a más cocineros a experimentar con sus propias versiones cargadas de humor y sabor.
