La agenda incluyó recorridos por fincas, tiendas especializadas y encuentros con empresarios del sector cafetero.
Una misión colombo–italiana especializada en café exprés visitó Manizales en el marco del proyecto Café Innovador, con el propósito de fortalecer la innovación y la sofisticación de la oferta cafetera del departamento.
La agenda fue coordinada por la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas, a través de sus procesos de Innovación, el Clúster de Café de Manizales e Invest in Manizales, con el objetivo de promover el intercambio de conocimiento y explorar oportunidades de cooperación internacional para el sector cafetero.
Los visitantes, provenientes de Italia, cuentan con experiencia en el desarrollo del café exprés, una técnica que ha alcanzado altos niveles de especialización en ese país y que es referente en la cultura cafetera mundial. Durante su estancia analizaron junto a actores del ecosistema cafetero regional posibles alianzas orientadas al desarrollo empresarial, la transferencia tecnológica y el fortalecimiento de la experiencia de consumo del café.
La agenda incluyó espacios de análisis sobre el contexto productivo de la región, recorridos por tiendas de café en la ciudad y visitas a fincas cafeteras para conocer la cadena de valor del grano. La misión también visitó el Comité de Cafeteros de Caldas, donde conocieron el Centro de Industrialización del Café y procesos de transformación que se desarrollan en el departamento, así como la estrategia Alma Caldense.
Nathalia Aguirre Valencia, profesional de Clúster y Productividad de la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas, señaló que la visita permitió mostrar el potencial del territorio.
“Cerramos con éxito esta visita en el marco del proyecto Café Innovador. La misión que llegó a Manizales conoció de primera mano las capacidades y oportunidades que tiene nuestro territorio en materia de café. Gracias a esto se podrán generar alianzas comerciales, de transferencia tecnológica y de conocimiento entre Italia y el territorio caldense”, explicó.
Por su parte, Vivian Alexandra Barrera, integrante de la misión, destacó la articulación del sector cafetero local.
“Vemos una organización en el Clúster de Café y esto resulta muy positivo y abre la posibilidad de llevar productos a Italia. Hemos visto por parte de la Cámara de Comercio mucha apertura para tener un apoyo mutuo como Colombia productor e Italia consumidor especializado”, indicó.
La visita hace parte de las acciones del proyecto Café Innovador orientadas a fortalecer las capacidades de los empresarios del sector cafetero y generar conexiones internacionales que aporten mayor valor agregado al café producido y consumido en Caldas.
