El certamen se realizará del 30 de abril al 2 de mayo en Expofuturo y reunirá a baristas de todo el país. El ganador representará a Colombia en el Campeonato Mundial de Barismo en 2027.
El XX Campeonato Colombiano de Baristas se realizará del 30 de abril al 2 de mayo en el centro de convenciones Expofuturo, en el marco de Expo EjeCafé, uno de los encuentros más importantes del sector cafetero en el Eje Cafetero.
La organización informó que ya se encuentran abiertas las inscripciones para baristas de todo el país interesados en participar en el certamen, que busca seleccionar al mejor profesional en la preparación de café en Colombia.
El ganador del campeonato obtendrá el derecho de representar al país en el Campeonato Mundial de Barismo que se realizará en 2027, uno de los eventos más relevantes de la industria cafetera a nivel internacional.
El evento es promovido por Café de Colombia y la Federación Nacional de Cafeteros, y se plantea como un espacio de encuentro para profesionales, productores y consumidores interesados en la cultura del café.
Durante el campeonato, los participantes deberán demostrar habilidades técnicas, conocimiento del grano y destrezas en la preparación de bebidas a base de café, aspectos que son evaluados por jueces especializados en diferentes pruebas.
Además de la competencia, el evento busca promover el intercambio de conocimiento, la innovación y las conexiones de valor alrededor del café colombiano, permitiendo que los asistentes conozcan de cerca el trabajo de los baristas y las características del café producido en el país.
El actual campeón nacional es Janer Pérez, barista de Innovación Global de Juan Valdez, quien obtuvo el título en la edición XIX del campeonato.
En el marco de Expo EjeCafé también continúa abierta la convocatoria para productores que deseen participar en el concurso de café de la feria. La invitación está dirigida a caficultores de Caldas, Risaralda y Quindío.
Los productores interesados deberán presentar 200 kilogramos de café pergamino seco y dos kilogramos adicionales para análisis, cumpliendo criterios técnicos de calidad que incluyen una humedad entre el 10 % y el 11 %, broca máxima del 2,5 %, factor de rendimiento hasta 92, proceso suave lavado y pergamino de color uniforme.
El periodo de acopio se realizará entre el 23 de febrero y el 17 de abril de 2026 en las cooperativas de caficultores del Quindío, Risaralda, Manizales, Aguadas, Anserma, Alto Occidente y Norte de Caldas, puntos habilitados para la recepción de las muestras.
