La Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión, liderada por su presidente Luis Moya Jiménez, recomendó incluir en la dieta durante la Semana Santa de 2026 pescados como trucha, atún, sardinas, salmón, mojarra y bagre, gracias a su alto contenido de ácidos grasos Omega 3 y vitamina B12, que protegen el corazón y promueven proteínas de alta calidad. Este reporte busca priorizar el consumo de estos alimentos en un período marcado por la tradición católica de penitencia, cuando el pescado reemplaza a las carnes rojas en las mesas colombianas.
En Colombia, las enfermedades cardíacas representan la principal causa de muerte, con una tasa de mortalidad por enfermedades isquémicas que alcanza los 92,7 fallecidos por cada 100.000 habitantes según datos del Dane para 2026. La Organización Mundial de la Salud respalda esta recomendación al sugerir el consumo de pescado al menos dos veces por semana, lo que ayuda a reducir el colesterol, controlar la inflamación, disminuir el riesgo cardiovascular, prevenir arritmias, mejorar la circulación sanguínea y regular los triglicéridos.
Consejos para un consumo saludable y seguro
Para maximizar los beneficios, la liga enfatiza evitar las frituras en exceso de aceite, el agregado de sal en grandes cantidades, los enlatados y las salsas procesadas. En su lugar, se aconseja optar por preparaciones al horno, a la plancha o al vapor, siempre priorizando la higiene para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en un contexto de alta demanda comercial durante Semana Santa que incrementa los riesgos.
Al seleccionar pescado fresco, los consumidores deben buscar un olor fresco del mar, ojos brillantes, textura firme y refrigeración adecuada. Esta orientación llega en un momento en que el consumo de pescado se dispara por la tradición religiosa católica, pero también eleva la comercialización informal, lo que podría exponer a más personas a contaminaciones si no se toman precauciones.
Con estas pautas, la Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión invita a los colombianos a convertir la Semana Santa 2026 en una oportunidad para cuidar la salud cardiovascular, alineando fe y bienestar en cada plato.
