El portal gastronómico Taste Atlas encendió el apetito de los colombianos al incluir cuatro platillos típicos del país en su «Copa Mundial de Comida», una serie de imágenes publicada en Instagram el pasado 12 de junio que asigna cuatro recetas representativas a cada una de las 48 selecciones que participarán en el Mundial de Fútbol 2026. Para Colombia, la selección recayó en el pan de bono, la lechona, el calentado y la picada colombiana, un cuarteto que refleja la diversidad de sabores del territorio nacional y que fue compartido en un extenso carrete dentro de la cuenta oficial @tasteatlas.
La iniciativa, bautizada como «World Food Cup», busca trasladar la pasión futbolística al terreno gastronómico y ofrecer un recorrido cultural a través de los platos más emblemáticos de cada país. Colombia integra el grupo K junto a Portugal, Uzbekistán y la República Democrática del Congo, lo que ha generado una particular rivalidad culinaria. Los platos escogidos para los rivales colombianos son igualmente representativos: Portugal aporta pastel de nata, leitão da Bairrada, carne de porco à Alentejana y espetada; Uzbekistán ofrece manti, lagman, plov y somsa; mientras que la República Democrática del Congo presenta poulet moambe, poulet mayo, saka saka y mfundi.
Un recorrido culinario por los 48 países
La publicación de Taste Atlas detalla los cuatro platillos de cada una de las 48 selecciones, distribuidas en los grupos A a L. Entre los ejemplos más destacados aparecen México con quesabirria, cochinita pibil, chilaquiles y esquites; Brasil con pão de queijo, moqueca baiana, churrasco y coxinha; y Argentina con parrillada, empanadas tucumanas, cordero al palo y sándwich de lomo. En total, la propuesta suma 192 platos que abarcan desde preparaciones callejeras hasta recetas tradicionales de alta cocina, todas elegidas por su arraigo popular.
Para Colombia, Taste Atlas escogió preparaciones que cruzan regiones y momentos del día. El pan de bono, hecho a base de almidón de yuca y queso, representa la tradición panadera del eje cafetero. La lechona, típica del Tolima, es un cerdo relleno de arroz y arvejas que se sirve en grandes festejos. El calentado, una mezcla de arroz, frijoles y sobras de la víspera, es el desayuno por excelencia en muchas ciudades del país. La picada colombiana, una tabla de carnes, chorizos y papas, cierra el menú como emblema de las reuniones familiares y los fines de semana.
La «Copa Mundial de Comida» de Taste Atlas se suma a las múltiples expresiones de la fiebre mundialista que, a seis años del evento que compartirán Estados Unidos, México y Canadá, ya comienza a mover no solo balones, sino también paladares. La publicación invita a los seguidores a debatir si los platos escogidos representan fielmente a cada país y a compartir sus propias sugerencias, confirmando que la gastronomía es una de las formas más sabrosas de sentir la pasión por el fútbol.
