Más de cuarenta restaurantes de Bogotá participan hasta el domingo 8 de noviembre en Mexican Week, un festival gastronómico que busca visibilizar la riqueza de la cocina mexicana más allá del taco. Durante esta semana, cada establecimiento ofrece un plato de edición especial a un precio unificado de veinticinco mil pesos, una oportunidad para que los comensales exploren preparaciones que van desde pozole y enchiladas hasta chilaquiles, burritos, chimichangas, quesadillas y nachos. La iniciativa, creada por el chef Andrés Ospina a través de su marca Week, cuenta con el respaldo de un equipo de creadores de contenido gastronómico y opera como plataforma de difusión para restaurantes especializados, muchos de ellos de escala mediana o pequeña.
El festival, que está en pleno desarrollo, invita al público a visitar los establecimientos participantes distribuidos en distintos barrios de la capital y solicitar el plato Mexican Week. Cada restaurante inscribió una creación exclusiva para el evento, que no siempre está disponible en su menú habitual. Entre los nombres confirmados figuran Xarape Mx, Que Chingón, María Bonita Restaurante, Majo Taquería, Sexy Seoul, Ta Cabrón, Taquería Mi Rey, Bombay, Catrina Taquería, Mero Burrito, Chiles, Merotaco, Master Taquería, DF Taquería y Rosa Mexicana. La lista completa de participantes y las actualizaciones del festival se publican en la cuenta de Instagram @festivalesweek.
Más allá del taco: una apuesta por la diversidad gastronómica
Según explicó el chef Andrés Ospina, organizador del festival, la cocina mexicana cuenta con un catálogo amplio de preparaciones que suelen quedar opacadas por el taco en los circuitos gastronómicos internacionales. “Mexican Week nace con la misión de destacar la riqueza de la gastronomía mexicana, convertir la comida en una experiencia y apoyar a los restaurantes locales”, afirmó. El evento busca que los colombianos se acerquen a esta cultura culinaria desde nuevas perspectivas, probando platos que reflejan la creatividad de cada chef participante.
“Queremos que más personas se animen a descubrir la diversidad de sus platos, que los establecimientos puedan mostrar su creatividad y que el público encuentre nuevas razones para acercarse a esta cultura gastronómica.”
Andrés Ospina, chef y organizador del festival
La iniciativa no solo promueve el conocimiento de la gastronomía mexicana más allá de los tacos, sino que también incentiva la visita a los restaurantes durante los días del evento gracias a un precio accesible y una oferta diversificada. Con más de cuarenta opciones disponibles y una fecha límite el domingo 8 de noviembre, Mexican Week se posiciona como una cita obligada para los amantes de la buena mesa en Bogotá, que podrán recorrer distintos barrios y saborear creaciones únicas mientras apoyan el talento local.
