La Fundación Corazón Verde, a través de su iniciativa Alimentarte, anunció la realización del Davivienda Restaurant Tour 2026, un evento gastronómico que reunirá a 17 chefs internacionales y referentes nacionales en 17 cenas exclusivas con fines benéficos. El recorrido se llevará a cabo entre el 10 de agosto y el 5 de noviembre en seis ciudades colombianas: Bogotá, Barranquilla, Cartagena, Medellín, Cali y Neiva, siendo la capital la que concentrará la mayor cantidad de encuentros durante la semana del 10 al 14 de agosto.
La iniciativa, que combina alta cocina con responsabilidad social, busca recaudar fondos para apoyar a las familias de policías caídos y heridos en servicio en Colombia. Cada cena será una experiencia única e irrepetible, con un menú colaborativo elaborado entre un chef internacional y un anfitrión colombiano, utilizando ingredientes locales como cacao, café, pescados de río, frutas amazónicas y tubérculos andinos, acompañados de maridajes seleccionados por sommeliers.
Chefs de talla mundial y anfitriones colombianos
Entre los chefs internacionales destacan figuras como Mitsuharu Tsumura, del restaurante Maido en Perú, considerado el número uno del mundo; Virgilio Martínez, del reconocido Central, también peruano; el mexicano Kike Casarrubias, del restaurante OXTE en París con estrella Michelin; el argentino Iván Azar, de Casa Vigil; y Santiago Moctezuma, de Maizajo en México. También participarán Sebastián Weigandt, Luiz Filipe Souza, Pedro Pena Bastos, Manu Buffara, Varun Totlani, Takehiro Ohno, Tomás Treschanski, Tomás Bermúdez, David Castro, Alfredo Villanueva y Jonatán Gómez Luna. Del lado colombiano, los anfitriones incluyen a Leonor Espinosa, Harry Sasson, Álvaro Clavijo, Jaime Rodríguez, Carmen Ángel, Jaime Torregrosa, Vicky Acosta, Jeferson García, José Augusto Pajares, Massimo Vessella, Manuel Mendoza y Carolina Asmar.
Las cenas se realizarán en restaurantes emblemáticos de cada ciudad. En Bogotá, sedes como Harry Sasson, Leo, La Brasserie, Humo Negro, El Chato, Afluente, Pajares Salinas y Osso abrirán sus puertas para estos eventos. En Barranquilla serán Manuel Cocina y Celia; en Medellín, Carmen, Boro y Selma; en Cartagena, Harry Sasson y Celele; y en Cali, Platillos Voladores.
Cupos limitados y precios accesibles
Las cenas tendrán cupos restringidos para garantizar una atención personalizada, con precios por puesto que oscilan entre 300.000 y 500.000 pesos colombianos. Las entradas estarán disponibles a través de la página oficial de la Fundación Corazón Verde y plataformas aliadas, con beneficios especiales para clientes de Davivienda. El recaudo total se destinará íntegramente a los programas sociales que la fundación desarrolla para brindar apoyo integral a las familias de los policías que han dado su vida o resultado heridos en cumplimiento del deber.
Este tour culinario no solo visibiliza el talento gastronómico nacional e internacional, sino que también pone en valor la riqueza de los productos colombianos y el ecosistema de restaurantes del país, consolidándose como una plataforma de solidaridad a través de la alta cocina.
