En la presentación de dicha estrategia económica se mostraron las tendencias en el sector cafetero entre las que están la creación de una marca región.
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Como una iniciativa que se consolidó gracias al trabajo entre la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas y el Comité de Cafeteros de Caldas fue presentado el Clúster del Café en el Recinto del Pensamiento.
Dicha estrategia de encadenamiento del sector cafetero del departamento se suma a la Comunidad Clúster Manizales y Caldas, en la que se encuentran 10 sectores económicos para realizar cada uno un trabajo colaborativo que represente un gana – gana para sus participantes.
En la presentación del Clúster del Café participaron la Gobernación de Caldas y su Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Sena Caldas, instancias que apoyan esta iniciativa. También se contó con la presencia de caficultores, tostadores y distintos integrantes de la cadena cafetera en el departamento.
Según explicó la Directora Ejecutiva del Comité de Cafeteros de Caldas, Natalia Yepes Jaramillo, la puesta en marcha del Clúster de Café se da luego de un trabajo que se inició desde el año pasado para el diagnóstico, referenciación, caracterización y definición del plan de acción.
Asimismo, destacó la experiencia de la Cámara de Comercio en la consolidación de clústeres, lo cual permite que hoy se esté dando este gran paso en Caldas que enriquecerá y fortalecerá la cadena de valor del café en el departamento.
“Tener esta conversación es muy importante. Lo que hemos venido viendo en los diferentes concursos de café que estamos impulsando en el departamento es que cada vez hay más calidad, más innovación, y eso tiene mucho que ver con el acompañamiento del Servicio de Extensión y con este trabajo entre instituciones”, destacó Yepes Jaramillo.
En la presentación pública se mostraron las tendencias en el sector cafetero entre las que están el aprovechamiento de los subproductos, la creación de una marca región, la tecnología y uso de la Inteligencia Artificial, lo que se proyecta concretar a través del plan de acción.
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Fuente: Comité de Cafeteros de Caldas.
