Autoridades sanitarias intensifican operativos para prevenir riesgos en la salud y garantizar productos en buen estado durante la temporada.
Ante el aumento en el consumo de pescado durante la Semana Santa, la Secretaría de Salud de Armenia anunció el despliegue de operativos especiales de inspección, vigilancia y control en distintos puntos del municipio.
Las acciones estarán enfocadas en plazas de mercado, supermercados, pescaderías y puntos de venta informales, donde las autoridades verificarán el cumplimiento de las normas sanitarias, la cadena de frío, la procedencia del producto y las condiciones de manipulación.
“Durante esta temporada reforzamos los operativos para prevenir la comercialización de pescado en mal estado. Nuestro compromiso es proteger la salud de los ciudadanos y garantizar alimentos seguros”, explicó Luis Fernando Quintero, referente del área de alimentos de la Secretaría de Salud.
De acuerdo con la entidad, el incremento en la demanda puede propiciar prácticas inadecuadas de almacenamiento y transporte, lo que eleva el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Por ello, hicieron un llamado a la ciudadanía a adquirir estos productos únicamente en establecimientos autorizados.
Asimismo, recomendaron evitar la compra en la vía pública o en lugares donde no se garantice la refrigeración adecuada, así como asegurar una correcta cocción antes del consumo.
Cómo identificar pescado en buen estado
Las autoridades entregaron algunas recomendaciones clave para reconocer un producto apto para el consumo:
- Olor suave y fresco, nunca fuerte o desagradable.
- Ojos brillantes y no hundidos.
- Agallas rojas y húmedas.
- Carne firme al tacto.
- Conservación en hielo o adecuada refrigeración.
Con estas medidas, la Administración Municipal busca reducir riesgos sanitarios y promover prácticas de consumo responsables durante la Semana Santa.
