La elección del lugar de compra de alimentos se vincula con la salud pública. La Secretaría de Salud Pública de Manizales reconoció a siete expendios de carne que cumplen con los requisitos sanitarios para operar y llamó a la ciudadanía a verificar la autorización antes de realizar la compra.
Detrás de una compra responsable existen prácticas adecuadas, controles y un compromiso con la salud de la comunidad. Por esta razón, la Alcaldía de Manizales acompaña y verifica los locales que comercializan carne, promueven la manipulación adecuada y generan confianza entre los consumidores.
Fotografías: siete expendios de carne de Manizales recibieron el sello de “Autorizado” por cumplir con los requisitos sanitarios para su funcionamiento.
La seguridad alimentaria empieza mucho antes de que los productos lleguen al plato. En los expendios de carne, mantener condiciones higiénicas, de conservación, manipulación y comercialización es fundamental para proteger la salud de quienes compran y consumen. Con este propósito, la Secretaría de Salud Pública de Manizales, a través de la Unidad de Salud Ambiental, realiza acciones de inspección, orientación y verificación para promover el cumplimiento de las normas sanitarias y reconocer a los establecimientos que cuentan con la autorización correspondiente.
Fotografías: la Secretaría de Salud Pública invita a verificar el sello de “Autorizado” y la resolución sanitaria al comprar carne, una decisión que contribuye al cuidado de la salud.
Como parte del trabajo de control, durante octubre se entregaron sellos de “Autorizado” a siete expendios de carne que cumplen con las condiciones sanitarias requeridas para desarrollar su actividad comercial. La identificación busca facilitar a los consumidores el reconocimiento de los establecimientos autorizados y resaltar el compromiso de quienes asumen responsablemente las prácticas necesarias para ofrecer productos cárnicos seguros. El reconocimiento promueve una cultura de cuidado en la que la responsabilidad de los comerciantes y las decisiones informadas de los compradores se complementan.
- Carnes Especiales Caribe
- Carnicería Villahermosa
- Carnes Villahermosa
- Carnes San Cayetano
- Carnecol Villahermosa
- Carnicería Escalante
- Carnes y Verduras El Novillón
El reconocimiento representa una oportunidad para visibilizar las buenas prácticas sanitarias y motivar a otros comercios del sector a mantener sus procesos en condiciones adecuadas, en beneficio de la comunidad y de la confianza que depositan los consumidores al momento de comprar.
El trabajo no concluye con la entrega de un sello. La Secretaría de Salud Pública realiza actividades de inspección, vigilancia y control, además de procesos de asistencia técnica, orientación y sensibilización para verificar que los establecimientos mantengan las condiciones sanitarias exigidas. Las acciones incluyen la revisión de la manipulación, conservación y procedencia de los productos, así como el cumplimiento de los requisitos aplicables a la comercialización de carne y sus derivados.
Audio: ingeniera de alimentos integrante del equipo de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud de Manizales, Jéssica Pérez.
La invitación a los manizaleños es a convertirse en consumidores informados: antes de comprar carne, verifiquen que el establecimiento exhiba el sello de “Autorizado” y consulten la resolución sanitaria correspondiente. Es importante adquirir estos productos en lugares confiables y conservarlos adecuadamente después de la compra. Desde la Alcaldía de Manizales se trabajará con comerciantes y ciudadanía para promover prácticas responsables, proteger la salud pública y hacer de la inocuidad de los alimentos un compromiso compartido.
