La redacción de Infobae ha publicado una receta de carne molida con papas y queso cocinada en sartén, una preparación que se inspira en la cocina tradicional de la región Andina colombiana. El plato, pensado para familias que buscan una opción práctica sin sacrificar el sabor casero, requiere un tiempo total de treinta minutos de preparación y rinde cuatro porciones generosas. La combinación de ingredientes básicos de despensa como papa, carne molida de res y queso la convierte en una alternativa ideal para días con poco tiempo disponible, manteniendo un perfil de comida reconfortante y contundente.
El proceso culinario comienza sofriendo cebolla y ajo en aceite caliente, para luego dorar la carne molida. Se añaden especias como comino, sal y pimienta, y opcionalmente pimentón. Posteriormente se incorporan papas cortadas en cubos pequeños —un consejo clave para lograr una cocción uniforme— junto con agua o caldo. La preparación se tapa y se cocina durante diez o doce minutos, hasta que las papas estén tiernas. Luego se destapa para evaporar el exceso de líquido, se espolvorea queso rallado por encima y se cocina dos minutos más para que se funda. Finalmente, se decora con cilantro fresco. La receta incluye tres imágenes ilustrativas, con crédito de Infobae.
Valor nutricional y conservación
Cada porción de este plato aporta 395 kilocalorías, 29 gramos de proteína, 18 gramos de grasa, 28 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra, según los datos proporcionados por la fuente editorial. Para quienes deseen preparar la comida con antelación, el plato puede conservarse en la nevera hasta tres días si se guarda en un recipiente hermético. También es posible congelarlo por hasta dos meses. Al momento de recalentar, se sugiere hacerlo en sartén a fuego bajo o en microondas, lo que permite mantener la textura y el sabor originales.
