Más de 18 mil almuerzos y 14 mil refrigerios entrega diariamente el PAE en Manizales, programa que cuenta con supervisión permanente y mecanismos de control para garantizar la calidad de los alimentos suministrados a los estudiantes
Más de 32 mil raciones alimentarias se entregan diariamente en las instituciones educativas oficiales de la ciudad. La Administración Municipal aseguró que cuenta con mecanismos de supervisión y sanción para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Ante presuntas irregularidades conocidas recientemente a través de redes sociales sobre la operación y el deterioro de algunos alimentos del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en Manizales, la Administración Municipal aclaró que actualmente el programa atiende diariamente más de 18 mil almuerzos y más de 14 mil refrigerios en 90 sedes educativas oficiales de la capital caldense.
La Alcaldía Municipal explicó que el funcionamiento del PAE cuenta con el apoyo de los Comités de Alimentación Escolar, integrados por estudiantes, docentes, padres de familia y rectores, quienes cumplen un papel fundamental en el seguimiento y reporte de las condiciones del servicio.
“El objetivo es garantizar que a los niños les llegue la alimentación establecida, en la cantidad correcta y con las condiciones de calidad requeridas”, reiteró la Administración Municipal.
Para ello, la Secretaría de Educación dispone de un equipo de supervisión conformado por cinco profesionales que diariamente realizan visitas aleatorias y sin previo aviso a las instituciones educativas y a los procesos logísticos del operador, precisó el informe oficial. Agregó que durante esas jornadas se verifican las condiciones de entrega, almacenamiento, preparación y distribución de los alimentos, además de entrevistas a manipuladoras y revisiones a la planta de procesamiento.
El secretario de Educación de Manizales, Andrés Felipe Betancourth López, explicó que desde los estudios previos y pliegos de la licitación quedó establecido que el operador debía contar con una planta de almacenamiento y procesamiento de alimentos ubicada en el área metropolitana, razón por la cual actualmente se dispone de una infraestructura en el municipio de Villamaría para el acopio y distribución de los productos.
El funcionario precisó que el contrato exige que dicha planta cumpla con todas las condiciones de inocuidad, sanidad e higiene, además de garantizar mecanismos adecuados de transporte y conservación de alimentos, incluida la cadena de frío.
Frente a una denuncia sobre el presunto transporte inadecuado de productos cárnicos destinados al programa, la Administración Municipal agradeció a los veedores y ciudadanos que alertaron sobre la situación y aseguró que ya se iniciaron las verificaciones correspondientes.
“Nuestra obligación es determinar si efectivamente esos alimentos estaban destinados al Programa de Alimentación Escolar de Manizales y si se incumplieron las condiciones de conservación. De comprobarse irregularidades, aplicaremos las sanciones contempladas en el contrato”, indicó el secretario.
Fuente: Prensa Alcaldía de Manizales
